蜗牛肉

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简介蜗牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富,味道鲜美,属高蛋白,低脂肪,低胆固醇,富含20多种氨基酸的高档营养滋补品。蜗牛属腹足纲陆生软体动物,种类很多,遍布全球。据有关资料记载,世界各地有蜗牛四万种。在我国各省区都有蜗牛分布,生活在森林、灌木、果园、菜园、农田、公园、庭园、寺庙、高山、平地、丘陵等地。

别名水牛儿肉、天螺蛳肉、无靥螺肉

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蜗牛肉的功效与作用

中医认为蜗牛肉性寒、味咸;
具有清热、解毒、消肿、平喘、理疝、软坚、祛风、通络和凉血利尿。
用蜗牛肉研汁饮之,可治小便不通、痔疮肿痛,慢性咽痛和鼻血不止等症。
将蜗牛焙干研末。加猪脊髓调敷患处,可有效治疗溃疡。

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蜗牛肉孕妇能吃吗

慎吃。
蜗牛中寄生虫、病菌的细菌比较多,孕妇食用需进行高温处理。

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蜗牛肉的营养价值

蛋白质含量高于牛、羊、猪肉,脂肪却大大低于它们,并含有各矿物质和维生素,是体质虚弱,营养不良以及久病体弱者的食疗首选。所含的酶能化积除滞,谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

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蜗牛肉的保存方法

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蜗牛肉的副作用

不宜久服。
①《纲目》:"畏盐。"
②《本草经疏》:"非真有风热者不宜用,小儿薄弱多泄者不宜用。"

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蜗牛肉上火吗

属于海鲜类的食物会引起上火的,平时还是需要避免的

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蜗牛肉能吃吗

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蜗牛肉怎么吃

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蜗牛肉的禁忌人群

因其性大凉,凡脾胃虚寒腹泻及胃寒痛者忌食蜗牛肉。

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蜗牛肉的适宜人群

一般人群皆可食用蜗牛肉。

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蜗牛肉的挑选技巧

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蜗牛肉的制作技巧

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