发酵粉

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简介发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质。

别名发酵粉

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发酵粉的功效与作用

养胃健胃、提高免疫力、美白

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发酵粉孕妇能吃吗

一般正常量没有什么问题,

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发酵粉的营养价值

发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。

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发酵粉的保存方法

发酵粉开袋后应尽快使用,暂时用不完的可密封后存放于冰箱冷藏柜内保存。

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发酵粉的副作用

吃多了,会引起胃肠道不舒服,建议适量吃。

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发酵粉上火吗

会上火的,不宜多吃,控制量。

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发酵粉能吃吗

可以食用,一般用于和面以及煮食使用,具有养胃健胃、提高免疫力、美白的功效。

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发酵粉怎么吃

发酵粉和面:发酵粉通常被用于面制品和膨胀食品的制作,如面包、包子、馒头等食品。
发酵粉煮食:发酵粉也可用于菜品的烹饪,如在烹调西红柿时适量的加入有减少菜里的酸味等。

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发酵粉的禁忌人群

特禀体质人群不宜多食发酵粉。

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发酵粉的适宜人群

一般人均可食用发酵粉,平和、气虚、气郁、湿热、痰湿、阳虚、阴虚、瘀血等人群宜多食发酵粉。

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发酵粉的挑选技巧

购买发酵粉时应注意查看发酵粉的生产日期及保质期。
购买发酵粉时应选择硬壳真空包装的发酵粉。
购买发酵粉时特别留心发酵粉中铝的含量,食品中含有的铝超过国家标准会对人体造成危害。

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发酵粉的制作技巧

在制作面制品和膨胀食品时,气温较低时,可适当增加发酵粉的添加比例,气温较低时则应适当减少。

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